ピッツァ・カフェ やまねこ- gattopardo にようこそ！

やまねこは、本格手造りイタリアンスタイルのオーガニックピザやパスタ、グラタン、ローストチキン、ビーフステーキや、楽しいお酒を提供するお店です。営業時間は夜6時より深夜1時までですが、お通しやテーブルチャージなどは一切かかりません。メニューは税込み（内税表記）です。

やまねこは食に徹底的にこだわり、醤油、味噌、みりんなどは本格醸造のもの、塩は天日海塩、砂糖はきび糖、無農薬米と無農薬野菜（または低農薬）で、化学肥料無添加の国産野菜、ベーコンなどの薫製肉やドレッシングも化学添加物無添加の手作り、ステーキ肉も無農薬牧草を主食として抗生物質もいっさい与えないニュージーランドのブランド牧草牛を提供しております。

ピザに使う食材も厳選しており、ピザ生地からトマトソースまではオリジナルの無添加手作りで、チーズはイタリアの熟成モッツァレラと国産の生モッツァレラをメインに、オランダのゴーダチーズ、ドイツのシュテッペンチーズを合わせて、最後にハードチーズ（粉チーズ）としてグラナパダーノチーズを使用しております。

やまねこでは、富士山の溶岩を切り出した溶岩プレートの上でピザを高温短時間で焼くことにより、遠赤外線の効果が相まって、外はカリカリ、中はふわふわのピザが焼きあがっております。

「やまねこ‐gattopardo」の店名の由来は、 1960年代のイタリア映画「山猫」（ヴィスコンティ監督、イタリア語名「Gattopardo」）から、その題名を拝借させていただいております。

ぜひ一度、ピッツァ・カフェ やまねこ- gattopardo にいらしてください。
オーガニックの安心安全でおいしい料理とお酒、そしてアメリカ空軍横田基地近くという、国際色豊かな店内で皆様をおもてなしいたします。

Welcome to pizzeria Yamaneko-gattopardo

The origin of this name “Yamaneko-gattopardo” is from the period of 1960’s Italian movie, “Gattopardo” (Japanese name “Yamaneko”, which means ‘Wildcat’), filmed by director, Luchino Visconti.

We provide authentic homemade Italian style pizza at pizzeria Yamaneko-gattopardo. Of course the pizza dough is homemade, and bacon, chorizo, pepperoni are alse all homemade. No kind of liquid smoke, artificial colors of color formers are used in the process of making the bacon and ham that is served on our pizza. (Traditionally salt of nitrous acid is used in the current process of bacon and ham on the market. But recently it is said to be a cause of cancer.)

Please enjoy the good taste balance of the fresh mozzarella cheese and the matured mozzarella cheese of our Pizza baked on the lava plate of Mt. Fuji.

”NO MSG” ”NO GMO”